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yabo手机版网址:这家烧烤店只卖“牛肉串”,日卖7万

发布日期:2021-07-21 07:10浏览次数:
本文摘要:“行距取舍后的生活不如猪狗。每人做十个人的工作。”“一个小时没吃东西,顾客都生气了。 ”“现金流下降,血交500万韩元,交不起房租。”……疲惫、疲惫的军官、事业惨淡是饮食创业者经常遇到的情况,上面的瓦解都来自一个人民警察跨境吃东西的心路历程。但是集中注意力在烤牛肉串上,不烤羊肉串,将精熟的啤酒和小食物融合在一起,制作体验餐,使这家店起死回生,逆转逆风,每天的收入增加了23倍!年销售额1400万韩元!最近,记者对小牛精制主题串的创始人秀冠明进行了采访。

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“行距取舍后的生活不如猪狗。每人做十个人的工作。”“一个小时没吃东西,顾客都生气了。

”“现金流下降,血交500万韩元,交不起房租。”……疲惫、疲惫的军官、事业惨淡是饮食创业者经常遇到的情况,上面的瓦解都来自一个人民警察跨境吃东西的心路历程。但是集中注意力在烤牛肉串上,不烤羊肉串,将精熟的啤酒和小食物融合在一起,制作体验餐,使这家店起死回生,逆转逆风,每天的收入增加了23倍!年销售额1400万韩元!最近,记者对小牛精制主题串的创始人秀冠明进行了采访。

实际饮食门槛低,稀里糊涂地开店,一个月30万水官名,小牛创始人,有放荡爱情自由的85后。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)2012年从北京毕业,成为人民警察。2015年的飞行来自我的话,当时真正的食物不需要任何门槛。

不给大家吃东西就能赚到。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)他从小就没有受到东北肉串文化的影响,所以像哑巴一样在额头上拍电影:进烧烤店吧。

“从那以后,水官名就是自己的食物。”悌开辟了道路。

(图左右均为小官名)进行了01食物小白。很多小官名在开店之前很好地理解了自己。

不吃,能做,想走捷径,所以去找了一些烤烤串的伙伴。两人在同业过程中没有做好分工和股权分配,经营惨淡,一系列过程下来,要投入400万韩元的真金白银!后期,水官名如流水,顶不住“银”往里扔,借了100多万韩元,抵押了自己的住房,坚强地坚持开了店。02秋季开业,有必要进入淡季。

“别人不摔倒的坑一个也逃不了。别人能进去的坑我挡不住。

”说。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、季节名言)2017年5月才制定计划,由于缺乏各种计划,错过了小吃的黄金时期开业了,进入了这个范畴的淡季!而且招牌被门前的大树堵住了,不显眼,每天只流3000个水,一个月支付30万韩元!这个时候就像“心冻”,身体可以说是结冰了!店铺翻修了,水官名总是有很少的东西,为什么这么冷?忘记在电影的一拍大腿上安装取暖器了!1月,北京市外平均温度在零下10 ~ 15度左右,如果不设置暖气,职员们就会提供软绵绵的服务,顾客们不会哆嗦着吃,绳子也是“斗志凉飕飕”。

03一个小时不能吃东西一天200多排后方厨房分工不合理,职员打人,在门口烤烤串吞咽。没有一件事能让水官名安心!在店里计划重新装修时,小官名将整个厨房“盖”起来,变成圆形的“返回”形状,小的食物区不需要集中,只设计了一个吃饭区。

(威廉莎士比亚,哈姆雷特,吃的) (吃的)后厨烤串后,要送家人一分钟以上,但出了很多餐口,使服务员分不清是什么样的桌子,顾客为了能一个小时不吃串串,小官名惹怒了第一批顾客!不能点头哈腰狠心地向桌子道歉。而且厨师的分工是不合理的。一位师傅从头到尾都在看着。

精力有限的话,总是烤串纸,一天拿的“废串”有200多串,每天扔1000多韩元。04职员更衣室40平,占20多个用餐位置的小官名本是一个平易近人的老实人,但还是想和职员们打成一片,但最终没有想到“牵着鼻子回头”。

厨师们表示:“只有想到条件好的休息室、更衣室,才能烤到喜欢吃的肉串。”所以他天真地进入了员工40推的休息室!应该说在这个休息室里占了整整20多个座位!小官名现在回忆当时的行为,掩饰着“愚蠢甜蜜”的微笑。如果调查后逆风逆转,一天流动的水达到3000万至7万人,黄川有心的人不忘,有意思的人最终用这种矮小的词形容萧冠明的经历过于“神话”,那么,有个壮汉是有福的,打不死的小强,这种接地气的词就是他最好的标签。

(另一方面)。也就是说,2018年春节是树冠名做梦都能笑的几天。春节期间,周围数公里的烤串店都完全睡了,只有小官名因为房租太贵而忘了关门睡觉,最终成了诉讼基地逆转逆风的最终支点。

祝你好运,布洛克,今晚都是!牛小牛在大众评论中排在第228位,在吃饭期间跪着,晚上排了两个小时的队,感觉每天在3000的水流中排到了7万。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,食物)以前摔倒的坑不红,不吃的顺差都有一点!那么,他做出了什么调整,使一流惊讶了23倍呢?01让顾客大声说出“辱骂”,美平驿赞是外行,但小官名也深知“坏事传千里”的道理。

于是他开始一桌一桌地喝酒,一桌地打开用户对系统。他要拒绝店长对系统的用户98%以上,让客户直接说自己的反感,甚至骂人。

因为他指出,任何频道对系统的面对面交流效率都很低。出乎意料的是,很多顾客在店里破口大骂后,本来想做出不好的评价,但释放结束后却心怀反感,受到了称赞。还有很多顾客沦为粉丝!在有效解决问题顾客问题的同时,将顾客在线差评改为赞誉,店铺内的常客至少超过了40%!现在牛犊子是前5星赞,从以前的228位到以后零食热榜的第一位!02模式创意,9点前买串,9点后变身社交酒吧,为了顺应现在年轻人“不吃产品,不吃环境”的消费习惯,小官名充分利用食堂的精酿啤酒的优势,将晚上9点后的时间变成了社交酒吧。

除了酿造啤酒外,晚上也有几种鸡尾酒陈旧,环境看起来雾蒙蒙,引进节奏轻快的主创,让人们放松。(威廉莎士比亚、坦普林、啤酒名言)(《Temply》)在此之前,小官名将乐队用于音乐的自由选择,但找声音太吵了,顾客几乎听不到同事的话,所以改为了主创和广播音乐。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视),音乐)此外,店铺内也有必要的障碍,要尽可能确保顾客能听到对方的聊天。

(威廉莎士比亚、斯图尔特、小厨房)03厨房,换菜单,效率国王(1)4次炉,6次厨房,排5分钟队!厨房的铜线设计仍然是水官名最困惑的问题。如何集中注意力在串上,确保温度,区分全彩人员?首先,小官名要调查门口的厨房,搬到厨房去,不想流走的风要去串口确保温度,同时把前面的厨房换成桌子和椅子,减少24个座位,每天多挣5000韩元。第二,出口区数量从以前的1个增加到3个,详细分类后,不知道辣不辣,是素食还是肉。

这样不仅可以提高料理质量,还可以加快提供食物的速度,70度左右可以上桌,确保最佳的口感。前后进行大规模调整,扩大冷冻库,油炸,分离烤熟区等小牛光州房进行了6次调整。(原来改造厨房后的餐位)不仅是厨房,为了提高口味,牛小牛也换了4号火炉!因为行距的关系,水官名不了解各炉的差异,所以一开始就用煤气炉,但找着火的火烤得不均匀,味道也不好,所以换成了碳炉。虽然口味上来了,但并不是所有地方都允许碳。

有利于今后的扩张。此外,炭炉的后厨温度过低,师傅们都冷得口渴,又换上了电炉。电炉更容易爆炸,无法燃烧所有产品,后来又经过大的自学和参观,发现口味要稳定或使用混合方式,两种方法结合使用不仅可以调节温度,还可以保证运营商的形式化。

(威廉莎士比亚、斯图尔特、Stewart)(2)菜单从“本”变成了纸,节省了两分钟的订购时间,开餐厅时,为了美观,小官名使用了大餐厅用的“本子”菜单,通过厚厚的菜单,顾客从头到尾翻了很久,服务员浪费了时间。所以他中断了“笔记本”菜单,退回了一张纸。

因为这个类别的市场教育已经非常成熟,所以菜单上不需要展示每个字符串,每个人只能坐在座位上。此外,他还设计了15个绝对雷击产品,专门用于自由选择困难症,爆炸产品明确地说明了牛的某些防卫和口感,说明简洁明了。(威廉莎士比亚、自由选择、自由选择、自由选择、自由选择、自由选择、自由选择)在使用纸质菜单的同时,还可以利用电子菜单订购模式,双重地为每位客户节省至少2 ~ 3分钟的订购时间。04烤串串和精制啤酒的融合,致力于提高产品力,销售额增长快30%,小牛销售额顺利扭转了模式的创意,环境营造以产品为重点。

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不吃羊肉,极度避免牛肉,融合烤串和精制啤酒,销售额需要减少30%!(1)肉串1)避免羊肉,牛肉和羊肉穿的风切菜,不吃整只羊的很久以前.北京的羊肉串赛道已经被这种深有人心的肉串品牌占据得差不多了,挤不动,挤不动,打不动。(阿尔伯特爱因斯坦,Northern Exposure(美国电视),)主卧在前面,华硕长楼在前面。张鲁之后,换到下一个赛道,他们的竞争,牛肉串,不专注于自己的领先赛道的另一个方法!2)设计温暖的胃产品,冬天有更多的客流零食,这一类别不受季节限制,比较强壮,冬天的客流不会上升到50%。

为了解决问题,小牛开发了鸡汁豆腐串等“温暖的胃产品”,确保冬天也不要吃得太暖和。3)缩放细节,注重用户体验。

在细节上,小牛可以说是做得最好的。香肠只穿一半,让顾客吃不到嘴里,整个香菇油炸都有明显的肉感,把玉米变成颗粒治疗强迫症,把所有肥肉都磨成肌肉,加上咀嚼力,五花肉搭配野菜解法调味,蒸芹菜使丝绸更熟,鲜蓟中断,保证食品安全。总之,各产品完全融合用户体验进行调整,最大限度地提高客户失望。(肉筋确保咀嚼力) (玉米粒) (肉感香菇)不仅如此,从小菜种类回到“广泛性”路线,重新添加全国各地特色,多种口味(四川烤脑化) (东北炒鲫鱼)(2)店里30追赶的啤酒厂小官名表示,展示啤酒不能突出制作过程。

(威廉莎士比亚,哈姆雷特,啤酒名言)()现在小牛的精制啤酒占进口的30%!1)不遵从德氏正统,只忠于中餐,女性客人下降15%,驳回精制啤酒,回忆德国、美国、比利时等国家,回忆酒精精度、IBU等专业术语。但是水官名找了很多顾客,看不出你有多专业,不知道你这里的产品有多好吃,有些女人尝试黑色,啤酒的颜色也更独特,命名、自由选择、恋人等词汇性刺激女性的理解。这种小细节的改善使女性订购啤酒的比例减少了15%!2)停止加油都是杯子多的烧烤店,买啤酒的时候基本上是有桶的主炮,基本相当于12杯的量,方便顾客自己打啤酒。

但是小官明发现,将啤酒放入酒炮中,一年半左右味道不会改变,口感直线上升。为了最大限度地提高啤酒的味道,小牛停止了酒炮,仍然用杯子里的图案最大限度地确保味道。摘要:创业道路太难,转入餐饮要有敬畏之心。

因为小官名一开始没有以轻心承受很大损失,但刚刚开业的那段艰苦岁月正是他最宝贵的财富。因为他的初心没有改变,所以回到了最高峰。他说:“任何正常的状态都会引起疏远!一定要把所有的小细节做好,才能成为一个可以精确计算的餐饮品牌!。


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