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yabo登陆_他把烤红薯开进180个商场,28平店最高日营收2.1万

发布日期:2021-04-18 07:10浏览次数:
本文摘要:“买红薯,新鲜热烤红薯……”当你听着这众所周知的呐喊,你的脑海里一定会自动流露出了寒冷的秋冬。爷爷和阿姨站在路边,从大火炉里拿着热气腾腾的烤红薯。

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“买红薯,新鲜热烤红薯……”当你听着这众所周知的呐喊,你的脑海里一定会自动流露出了寒冷的秋冬。爷爷和阿姨站在路边,从大火炉里拿着热气腾腾的烤红薯。

然而现在,有些人开始“看”他们的生意了!走地瓜“西得道”,开个商场,转回“精致地瓜”路线,穿梭180多家门店;红薯变“辣咸”,客户回购亲率70%以上;通过技术创新,解决了地瓜的季节性问题,成为全年的小吃,以至于28平店每天最低收入2.1万!这种小吃“黑马”是已经传遍全国的小地瓜!采访了其创始人周导和营销总经理唐俊,看看他们如何升级烤红薯!按照“大小逻辑”,烤红薯摊在商场里,用来炒串串、臭豆腐、馒头.这些小吃近几年开始流行,但是周导为什么没有想到红薯的自由选择呢?原因是在一次去日本的实地考察中,周导发现日本的红薯文化非常浓厚!大街小巷都买红薯,比如干红薯、切片红薯、烤红薯、红薯冰淇淋.漂亮的店可以叫两步店!另一方面,在中国,红薯虽然全国不吃,但一直都是大妈大伯在街上卖,太“短”了!于是周导开了木村。我能不能把这样一个街边阿姨爷爷申请专利的烤地瓜,变成商场,变成品牌小吃?1.大逻辑:随着零食消费的升级冲进蓝海市场,虽然说日本红薯很受欢迎,但那是因为日本还有红薯文化,如何在中国繁衍也是一座“大山”!“茶文化流传千古,筷子文化解散多年,汉字文化源远流长.中国文化懂得太多,为什么说没有红薯文化?不能说我们的文化太鲜明,红薯还没有得到普遍认可!可以称之为一个基本不用红薯为主的零食品牌,那我为什么不是第一个吃螃蟹的人呢?更何况现在零食之风这么冲,是红薯“倒”的时候了!”2.小逻辑:红薯的客户群更广,可以包括15-45岁!市场蓝海,又正好搭上零食消费升级的“顺风车”,形势岌岌可危,那么地瓜这一类能打到下一个零食吗?首先,红薯不同于炸串、臭豆腐等。由于其健康属性,消费群体从老年人向两端扩散。孩子或者中年人,15-45岁,都是小地瓜客户。

其次,红薯没有地域特色,全国男女老少都很讨厌。它们比较常见,生命力很强。最后,根据时代的不同,红薯可以称为大龄女性指出的节食美容产品。

可以说红薯深受大家喜爱!不要滚!二、地瓜“西得道”模式,28家店最低日收入2.1万!近年来,零食成为热门话题,一大群人蜂拥而至进行嘲讽。周导看到了这个机会,别人也看到了,那么他是如何在拥挤的零食市场中占据一席之地的呢?你是怎么进入长沙,在全国开了180家店的?1.红薯做成西点,解决了“季节性”痛点!红薯虽然好到上千万,但是有一个行业痛点没人能解决:红薯是季节性的,秋冬就不吃了,2-10月是淡季。公认一年只能赚几个月的钱。夏天怎么保证生意好?在每个人的心目中,他们总是被“皱巴巴的,干净的”这个形象所打动。

它们是秋天和冬天不吃的食物。夏天顾客怎么卖红薯?这就是小地瓜在模式上的创意!把红薯做成甜品,常年卖!(红薯披萨)由于甜品没有季节性,客户不愿意通过正规创意打造出心形、椭圆形的造型,再创造出创意的制作形式,比如红薯披萨、红薯甜品等,让客户对红薯的季节性有一种与生俱来的印象!你知道这个想法是否可行吗?方向是否明显正确?市场部经理唐俊拿着去年全年的营业额数据,发现明明是8月份,夏天的时候,营业额最低!商场宣传活动,紧跟学生假期和暑假的创作,这是事实。人流大大加强,营收奇迹构建。28家小店日收入2.1万!但是,就算夏天能卖,能不能买到秋冬一样辣的红薯是个大问题!在对近200种红薯进行测试后,周导指定了最甜、最合适的红薯。

那么就要回购70%的土豆种子,成功拿到市场最低价,用非常低的收购价格给自己筑起坚固的护城河,让别人在价格上无法竞争!更独家的制冷技术,解决了夏季红薯品质问题,解决了行业痛点!(小红薯制造厂)(采用独家制冷技术,构成技术壁垒)2。把炉子升级成保温箱,让红薯依然保持60度店的形象,一定是零食升级要做的第一件事。一个小地瓜是不值得关注的,所以你可以随意选择和地瓜差不多的明眼朱,看一眼就知道了。

但是不同的是,从产品的味道来看,路边的红薯还是放在炉子里,可以让红薯还是“热”的,那么在商场怎么解决问题呢?周导要从店内孵化器入手:全店陈列多为展示柜,已经进行了两次修改。递归:1.0版就是几个很简单的眼镜,保温效果很差,影响口感。现在通过专门的专利保温柜,温度可以控制在60度,让红薯保持最难吃的味道!外观也更漂亮!3.产品升级,20平店日均收入1万,只是一种形式。客户不是傻子,没有足够好的产品品味是权宜之计。

所以一个小红薯在口味上做了很多升级。(1)口味升级,把红薯做成“辣维斯”红薯给人的第一感觉就是辣,味道还处于比较单一的状态,这样的店更容易不把大家都烦了,顾客粘性也不会弱。只有丰富口味,才能让更好的客户逃离。

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所以结合红薯的特点,一个小小的红薯在口味上涂抹了辛辣和咸味,添加了奶酪、海藻、肉松等咸味产品。甘薯,它可以扩大更多的口味,给顾客更多的自由选择。

(2)重新添加奶粉,统一全国门店甜度。既然一个小红薯的主要原料是红薯,那就必须大量生产。但是,即使是同一种红薯,不同地区的红薯,甜度肯定会略有差异。

为了调和不同地区甜度的差异,甜品的红薯里又掺了一小块红薯和奶粉!少敲辣料,多加辣料,超过合适比例,保证民族口味统一。同时,重新添加奶粉可以在一定程度上调节甜度,可以使红薯产品更加细致、结块,保证品质!(3)用土豆饼紧贴烘焙市场。为了紧贴更广阔的市场,一个小红薯有一个老薯饼,可以当点心烤,类似于枣糕,就是在点心市场占有一席之地的同时,可以紧贴烘焙市场,分一杯羹。4.“线上线下”的双轴,让客户“一次又一次”的满足店面。

互联网时代,客流最重要。客流如何获取?线上和线下采摘小红薯的双重套路。1)下线:红薯在店内设置不同的广告活动,一元一轴。

比如成本较低的普通红薯一元,就是价格较低的红薯轴。轴的效果也是“肉眼可见”。唐俊说:“有一次,一位母亲带着孩子们来到商店,买了一个红薯,并给孩子们买了一个红薯布丁。

孩子们吃完后想吃,但商店碰巧卖完了。现在必须完成。需要30分钟。为了这个布丁,孩子们拿着作业,在店里写了30分钟的作业!”2)在线:通过“红薯种植”轴,解决了顾客来店一次的问题。

如何解决顾客第二次、第三次来店的问题?因为周导以前专门做互联网,他利用自己的优势,实现了一个线上轴的营销活动!线上轴思维类似马云父亲的《蚂蚁森林》。明确的方法是让客户在在线app里指定红薯苗,然后让客户在线“施肥”继续大对话。红薯广熟后,客户可以带着app信息去商店免费送出自己种的红薯。

现在顾客都回店了,就不用担心产生利润了。90%的顾客会自由选择偷免费的红薯,在小红薯之后消费,卖一些甜品等产品,从而顺利从线上轴转入线下。总结:餐饮红海时代,大家都在抢着抢有限的蛋糕。

为什么不另辟蹊径,寻找创意品类,形成自己独特的竞争力?小地瓜是路边“皱巴巴”的小地瓜的新研发和打磨,解决了地瓜问题的季节性痛点,同时通过模型的创意构建了收益奇迹!辉煌的视野,巨大的积累,不断的突破=下一个餐饮网点!。


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