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餐饮营销策略,看看肯德基和麦当劳你就懂了

发布日期:2021-03-14 07:10浏览次数:
本文摘要:餐饮店开业,怎么营销,依然是很多餐饮人头疼、冥想的问题。在这个酒香也害怕小巷深度的时代,了解市场营销是关注的机会,完全不了解市场营销的人,你在吆喝声中很遗憾不黯然。饮食营销不意味着著的标准,只是不合。 肯德基和麦当劳举例说明,麦当劳和肯德基在中国也是不折不扣的“欢乐敌人”,麦当劳所在的地方不远也一定有肯德基。麦当劳作为世界饮食品牌,在国际上远远落后于肯德基。但是,在中国被无视,截止到2015年末,麦当劳的店铺数为2230家,肯德基的店铺数约为4896家。

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餐饮店开业,怎么营销,依然是很多餐饮人头疼、冥想的问题。在这个酒香也害怕小巷深度的时代,了解市场营销是关注的机会,完全不了解市场营销的人,你在吆喝声中很遗憾不黯然。饮食营销不意味着著的标准,只是不合。

肯德基和麦当劳举例说明,麦当劳和肯德基在中国也是不折不扣的“欢乐敌人”,麦当劳所在的地方不远也一定有肯德基。麦当劳作为世界饮食品牌,在国际上远远落后于肯德基。但是,在中国被无视,截止到2015年末,麦当劳的店铺数为2230家,肯德基的店铺数约为4896家。现在肯德基是中国规模更大、发展缓慢的快餐连锁企业之一。

肯德基于1987年迁到中国,进入北京第一家中国分行。三年后,麦当劳在深圳最后一家中国分店。他们移居中国之初,“洋颜”快餐,特有的料理和做法很快引起中国人的注意,瞬间受到冷淡的欢迎。但是,在人们的新鲜和好奇心逐渐消失的情况下,如何新的逃跑消费者的“胃”成为麦当劳和肯德基必须面对的问题。

因此,双方在内部管理、价格、渠道、广告等方面开展了改良和探索,但从迁往中国之初开始,肯德基就认识到中国市场和欧美市场有相当大的不同,要求入乡随俗。推荐中国面孔的管理层根据中国人消费市场的需要,大力开发和重新加入了油条、老北京鸡肉卷、玉米沙拉、西红柿鸡汤、营养早餐等适合中国人口的产品,至今为止一直在销售米饭。面对肯德基的“中华化”,麦当劳在国内业务上也有很多汉堡包,反应是别人买什么会发生太多的变化,依然是“洋颜”。麦当劳可以买玩具。

其实每年全球销售15亿个玩具,玩具销售占总利润的20%。菜单上可以重新放鸡肉和猪肉等中国人不喜欢的肉类品种,但绝对不买油条和鸡蛋瘦肉粥等和西餐毫无关系的品种。这种态度直到2013年才开始改变。

与肯德基的本土化不同,麦当劳擅长战略经营调整。在中国首先开设汽车餐厅,首先保护汽车餐厅市场,大幅度增加了追加店中的“汽车餐厅”的比例。等到肯德基第一时间来汽车餐厅。

麦当劳又改变了广告语,从“总是开心,尝尝麦当劳”变成了“讨厌”,目标消费群体已经从孩子变成了年轻人,开始卖麦咖啡。新店的扩大也发生了变化,以二、三线甚至四、五线城市为重点开辟场所,大胆提出想法,引入麦当劳概念餐厅和智慧餐厅的理念,推出快餐行业的智能订单业务,无需结识柜台。

肯德基为中国市场而变,麦当劳也在一定程度上为中国市场而变。只是一个是深植本土化,一个是战略调整,目标是扩大市场份额。肯德基更适应中国市场,从中国菜中夺取市场。

麦当劳是指消费者群体的定位发生变化,扩大经营夺取市场。


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