羊城晚报：餐具消毒企业带“毒”是一个黑色幽默

中央电视台最近暴露了餐具消毒黑工作室的肮脏事情，使之隐形，标准化的餐具消毒企业怎么样？ 据本口媒体报道，广州番禺区检查了12家正规化餐具消毒企业，意外不合格。这个问题包括残渣去除、清洗、机械清洗设置在同一区域、消毒室和厕所混合、地上污水溢出、苍蝇在消毒碗柜之间飞舞、工人裸手服务公司消毒筷子等。洗手消毒企业本身不洗手绝对不能说是惊人的黑色幽默。

今后，没有人愿意挖出比想象中更多的钱而使用干净的餐具，但我几乎可以肯定番禺区餐具消毒企业的混乱只是这个行业的缩影。根据政府职能部门的人的分析，这个行业问题的根源主要是管理制度的阈值设定太低，注册资本不特别允许，如果有公共卫生许可证，工商部门需要注册。一个事实是，餐具消毒企业至少投入一百万元才能成为一点，但许多正规化企业的注册资本只有三四万元。很明显，所谓正规化餐具消毒企业只是证据齐全，其硬件事实上有漏洞。

难怪只有这样，洗手企业不洗手的奇怪现象很常见。但是，根本的追踪只是管理制度的门槛低，不能总结餐具消毒行业的所有病根。

将公布的问题导向制度设置可能不存在的缺失是政府职能部门最乐于利用的手法，对应对舆论的批评，排除渎职的错误夺取全身也是最有利的。道理非常简单，餐具消毒企业门槛的强弱是一实，监督管理是另一实。如果说政府机关一点也不管理，可能有点事。

问题是，除了所有的管理都是必须的以外，下一次管理只不过是年度审查，年度审查也只有盖章、费用两次，如何不问企业作业现场的卫生状况？ 这样管理的话，该怎么办呢？ 根据今年5月卫生部实施的餐具消毒企业的条件标准，很多拥有餐具消毒专用合法资格的制造商不合格，不合法存在。这些消毒餐具经过人工PCB流向市场，给人们带来饮食的风险不言而喻。

不可否认，餐具消毒企业无视民众的饮食安全性是社会责任的缺陷。而且，事实证明，在利益最大化、礼貌崇拜的现实生态下，企业自身至少要遵守社会良知，分担本来的社会责任非常有限，必须依靠政府职能部门的严格监督管理。监管的缺陷是不存在违法违规企业的不毛土壤。

正规化餐具消毒企业有毒生产再次被证明。

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