夏天鸡蛋该怎么保鲜呢?|yabo登陆

夏天的温度越来越高，鸡蛋在寒冷的季节容易变质。这时鸡蛋该怎么保鲜呢？鸡蛋放在冰箱里是最常用的方法，但不能储存很少的分量。只是，鸡蛋储存得很奇妙。

食用油法在鸡蛋表面涂抹薄食用油，可防止蛋壳内二氧化碳和水冷却，防止细菌浸泡，夏天可存放约36天。但是，该方法仅适用于气温为摄氏25度至30度的情况。

[智慧招募2]糠法洗净并晾干干净的木桶或缸盒。地砖一层糠大约1 ~ 2厘米，再加一层鸡蛋。鸡蛋和鸡蛋之间稍微分开，用糠填满空隙，再放一层砖糠，再放一层鸡蛋，盖上盖子，放入箱子，放在阴凉的地方，半年都会害怕。(大卫亚设、Northern Exposure(美国电视剧)、Northern Exposure但也值得注意的是，每隔10天就要翻鸡蛋进行检查，一个月要照一次，找到霉菌卵就要及时拿走。

(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视连续剧)，季节名言)刷涂法在容器底部铺上薄的1厘米松叶，砖1层松叶，拍打鸡蛋1层，交错重复，直到容器剩下。最后一层是松针，薄薄的1厘米左右，铺上锅盖，放入室内的阴凉潮湿，通常能保持3~4个月的新鲜。大豆法将鸡蛋放入小米等外壳中，诱导鸡蛋周围腐败的细菌活动，诱导鸡蛋本身的新陈代谢，缩短保存时间。

可以用大豆、红豆等杂粮替换小米。大豆的保鲜效果比谷壳更好，通常能保持7~8个月的新鲜。

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